Financier

Ingredienti

• 175 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 100 g farina di mandorle
• 1 pizzico di sale
• 75 g di farina
• 6 bianchi d'uovo
• 1 cucchiaio di miele
• 2-3 gocce d'estratto di mandorla amara
• Lamponi

Preparazione

• In un recipiente unite le farine, lo zucchero a velo ed il sale e mescolate.
• Raccogliete gli albumi in una ciotola e sbatteteli leggermente con una forchetta.
• Aggiungeteli alle farine e con l'aiuto di un cucchiaio amalgamate.
• Aggiungere il miele e poche gocce di essenza di mandorla amara. Infine il burro sciolto, tiepido, versandolo a filo.
• Imburrate ed infarinate degli stampini riempite per ¾ e porli in frigorifero per circa 20 minuti.
• Accendere il forno a 180°C.
• Prima di infornarli posizionare uno o più lamponi sull impasto.
  Cuocere fino a leggera doratura.

Domande

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