Coppa alla nocciola con salsa al cioccolato

Ingredienti

• 150 ml di panna fresca
• 400 g di gelato alla nocciola
• 100 g di mandorle non pelate
• 50 g di zucchero a velo
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

• Per cominciare mettete il cioccolato tagliato a piccoli pezzi in una ciotola a bagno Maria, quando il cioccolato si è quasi del tutto sciolto aggiungere 50 ml di panna e mescolare. Tolto dal fuoco e ho messo da parte la salsa.
• Tritatare le mandorle, e mettete in un tegamino con 40 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.
• Lasciare caramellare le mandorle per qualche minuto, poi tolte dal fuoco e ho lascito indurire il croccante ottenuto.
• Montare la restante panna (100ml) con i restanti 10 g di zucchero a velo, e mettete in frigo.
• Infine composto la coppa in questo modo:
  la salsa al cioccolato sui bordi interni del bicchiere, poi il gelato alla nocciola,la panna montata, e infine il caramello di mandorle sbriciolato sopra.

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