Torroncini di cioccolato e nocciole

Name: Torroncini di cioccolato e nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di cioccolato fondente; 300 g di cioccolato bianco; 400 g di nocciole sgusciate, tostate e spellate; 400 g di crema spalmabile alle nocciole (io preferisco la Novi, ma naturalmente va bene anche la classica Nutella)

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Dessert

facile

45 min

1087 Kcal

Ingredienti

300 g di cioccolato fondente
300 g di cioccolato bianco
400 g di nocciole sgusciate, tostate e spellate
400 g di crema spalmabile alle nocciole (io preferisco la Novi, ma naturalmente va bene anche la classica Nutella)

Costo stimato: 24.8€ (3.1€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Inizialmente questa ricetta era stata studiata dalla bravissima Federica Di Stasio per fare un unico torrone e prevedeva solo 300 g di nocciole; per fare le monoporzioni però ce ne vogliono 100 g in più, perché bisogna distribuirle equamente in ciascun torroncino. Il risultato naturalmente sarà ancora più buono. Indico separatamente i due procedimenti.

PER UN TORRONE UNICO:

Spezzettare i due cioccolati e scioglierli a bagnomaria, amalgamandoli bene.
Versare un paio di mestoli di cioccolato fuso in uno stampo da plum cake da 1 litro, meglio se di silicone ma va benissimo anche quello di alluminio usa e getta, roteando lo stampo in modo che il cioccolato vada ad aderire sulle pareti e sul fondo, creando una specie di guscio. Lasciare rassodare a temperatura ambiente per mezz'oretta.
Unire la crema spalmabile e le nocciole (in questo caso 300 g saranno più che sufficienti) ai cioccolati fusi e mescolare bene.
Quando il cioccolato nello stampo si sarà rassodato abbastanza (non deve indurire, altrimenti non si unisce bene a quello rimanente) versare il restante impasto cioccolati-nocciole-crema spalmabile e far raffreddare. Sigillare lo stampo con un foglio di alluminio e metterlo in frigorifero per una notte. Sformarlo e presentarlo in tavola, oppure conservarlo in una scatola di latta.
Si taglia con un coltello a lama larga e in teoria si conserva per parecchio tempo; in pratica finisce molto presto. :-D

PER TANTI TORRONCINI:

Spezzettare i due cioccolati e scioglierli a bagnomaria, amalgamandoli bene. Unire la crema spalmabile amalgamandola alla perfezione, quindi aggiungere le nocciole.

Allineare sulla leccarda tanti pirottini monoporzione (oppure adagiarvi degli stampini di silicone) e aiutandosi con un cucchiaio versare in ciascuno un po' del composto, avendo cura di ripartire le nocciole equamente.
Coprire e far raffreddare in frigorifero (o in balcone, che tanto ora fa freddo) finché non sono completamente rassodati.
Riporli in una scatola di latta fino al momento di consumarli.
Imporsi di non aprire quella scatola e di non pensarci nemmeno, altrimenti alla cena arrivano solo i pirottini vuoti... :-D

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1087Kcal

Carboidrati: 47.8g
Lipidi: 86.3g
Grassi saturi: 19.4g
Proteine: 21.2g
Fibre: 10.9g
Zucchero: 39.9g
ProPoints: 30
SmartPoints: 41

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (175g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza uova

Marella

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Commenti

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