Ciambella all'uvetta ed arancia

Name: Ciambella all'uvetta ed arancia
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 430 g farina; 2 uova; 25 g lievito di birra; 1,5 dl latte tiepido; 80 g burro morbido a pezzetti; 50 g zucchero semolato; 100 g uvetta; 1 arancia; 50 g mandorle tritate; 1 tuorlo + granella di zucchero per la superficie

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facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Ammorbidire l?uvetta nel succo d?arancia e tenere da parte.
Far sciogliere il lievito sbriciolato nel latte e amalgamarlo in una ciotola ai 180 grammi di farina; coprire con un panno e far lievitare in luogo tiepido per 45 minuti.
Unire al lievitino ottenuto le uova, il burro, lo zucchero, l?uvetta con il succo d?arancia, la scorza d?arancia e le mandorle; alla fine unire la restante farina setacciata, impastare quanto basta e far lievitare per 1 ora.
Sgonfiare la pasta, dividerla in 6 pallette e disporla in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato; far lievitare per ½ ora, nel frattempo accendere il forno a 180°.
Trascorso il tempo, spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto insieme ad un goccio di latte, cospargere con granella di zucchero ed infornare per 40 minuti.