Boreto de masanete alla graisana

Name: Boreto de masanete alla graisana
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 10 masanete; 2 cucchiai di pane grattugiato colmi; olio d' oliva q.b; 1 piccolo scalogno; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale e pepe

Portata principale

facile

55 min

Una semplice e gustosa ricetta per cucinare le masanete: un prodotto ittico tipico della laguna veneta. L'autunno è il miglior periodo per assaggiarle, provatele seguendo il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

10 masanete
2 cucchiai di pane grattugiato colmi
olio d' oliva q.b
1 piccolo scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura20 min

Pulire le masanete, tirare via tutte le chele e zampe, attenzione che pizzicano
sono ancora vive. Levate via l'addome, lavatele. Mettete in un pentolino a bollire dell' acqua. In un tegame soffriggete l'olio con lo scalogno tritato finemente.
Quando e' ben dorato buttate il pan grattato, facendo attenzione a non
bruciarlo, mescolare e poi buttare i granchi , fateli saltare , devono diventare
rosse. A questo punto buttare il vino bianco e lasciare evaporare.
Copritele con l' acqua calda che tenevate da parte, Salate e pepate abbondantemente. Coprite con un coperchio e consumate il sugo. Naturalmente ci sarà bisogno di accompagnarle con la polenta bianca.

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