Gli stuzzichini di capodanno

Ingredienti

• 220 g di farina
• 150 g circa di frutta secca mista tostata
• 50 g di pecorino romano
• 6 cl di birra
• 1 uovo
• 40 g di olio d'oliva
• 30 g di uvetta
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di paprika affumicata o dolce
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• Mescolare la farina, il lievito, il pecorino grattugiato, il sale e la paprika. Aggiungere l'uovo, l'olio e la birra, impastare velocemente.
• Incorporare la frutta secca e l'uvetta. Mescolare il tutto velocemente, formare una palla, e dividerla in due porzioni con le quali formare dei filoncini alti 2 cm e larghi 5.
• Disporli su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocere a 170°C per circa mezz'ora.
• Lasciar rafreddare poi tagliare i biscotti in diagonale, a 1 cm di spessore.
• Disporre di nuovo i biscotti sulla teglia e far cuocere per 10 minuti, finchè diventano dorati.

Domande

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