Formaggio fatto in casa (3) foto passo passo - stagionato 3 settimane

Ingredienti

• 5,5 litri di latte
• 250 g di yogurt bianco ricco di fermenti lattici vivi
• 4-5 cubetti di siero
• 150 g di sale/litro
• caglio

Ecco cosa ci serve:

• un colino a maglie strette
• una fuscella
• un termometro
• una griglia con i piedini
• qualche ciotolina
• una pentola capiente