Marmellata di mandarini della nonna

Name: Marmellata di mandarini della nonna
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 Kg di mandarini; 200 gr di mele; 500 gr di zucchero; 1 limone

Altro

facile

40 min

263 Kcal

Ingredienti

1 Kg di mandarini
200 gr di mele
500 gr di zucchero
1 limone

Costo stimato: 3.98€ (0.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Sbucciato i mandarini e dopo averli frullati ne raccolto il succo; poi tenuto da parte circa metà delle scorze che privato della parte bianca grattandola con un coltello, ed tagliato a listarelle sottilissime e poi a pezzettini.
Poi messo sul fuoco il succo filtrato dei mandarini, le scorzette , la mela tagliata a dadini, lo zucchero ed il succo di un limone ed lasciato cuocere fino a che il composto non avesse la consistenza del miele. Con questi ingredienti ottenuto una quantità di marmellata tale da riempire 2 barattolini della bormioli da 0,25 più uno da 0,15.
Per il sottovuoto proceduto nel seguente modo: innanzitutto lavato con acqua calda e detersivo barattoli e coperchi e asciugati.
Una volta cotta la marmellata versata ancora bollente nei barattoli lasciando un cm dal bordo, pulendo il bordo da eventuali goccie di marmellata e, una volta chiuso il barattolo, posto a testa in giù fino a raffreddamento.
Una volta raffreddata, per precauzione, anche sterilizzato i vasetti immergendoli in acqua fredda, avvolti in un panno per evitare che urti durante l'ebollizione dell'acqua possano far rompere i vasetti, fatto sterilizzare per 10 minuti e lasciato raffreddare stesso nella pentola.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 263Kcal

Carboidrati: 61.5g
Lipidi: 0.3g
Grassi saturi: 0g
Proteine: 1g
Fibre: 2.3g
Zucchero: 52g
ProPoints: 7
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (182g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Commenti

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2/5, 1 voto 1 commento

anonymous

23/01/2017

Ma chi vi scrive le ricette , un vu cumprà?

Ho cucinato questa ricetta

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