Marmellata di ananas

Ingredienti

• 2 kg di ananas pesato pulito
• 700 gr di zucchero
• la scorza grattugiata di un limone
• 2 buste di gelificante

Preparazione

• Sulle istruzioni del mio gelificante indicavano di mescolarlo direttamente a tutti gli ingredienti, controllate però le istruzioni riportate sulla confezione-
• Tagliare l?ananas a piccoli pezzetti tagliandolo sopra la bacinella per non perdere il succo. Cuocere al microonde per 12-15 minuti alla massima potenza e frullarlo con il mixer ad immersione.
• Mescolarlo allo zucchero e al gelificante, mettere sul fuoco e portare a bollore. Fare bollire per una decina di minuti mescolando e schiumando spesso. Nel frattempo lavare bene i barattoli e i coperchi con acqua bollente ad asciugare con cura.
• Spegnere il fuoco, lasciare riposare un minuto mescolando e poi invasare. Pulire bene il bordo del vaso prima di chiudere. Rovesciare sotto sopra i barattoli e lasciarli completamente raffreddare.

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