Pizza ripiena Bonci con fichi e prosciutto crudo

Name: Pizza ripiena bonci con fichi e prosciutto crudo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina manitoba Molino Chiavazza; 400 g di acqua; 3 g di lievito di birra; 9 g di sale; 10 g di olio e.v.o.; 300 g di prosciutto crudo; 500-600 g di fichi ben dolci

Fichi e prosciutto crudo, l'abbinamento che tutti adorano. Ecco una ricetta fantastica da preparare a casa!

Stuzzicherie

6 porzioni

20 min

24 ore

10 min

media

478 Kcal

Pizza ripiena Bonci con fichi e prosciutto crudo

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Ingredienti

500 g di farina manitoba Molino Chiavazza
400 g di acqua
3 g di lievito di birra
9 g di sale
10 g di olio e.v.o.
300 g di prosciutto crudo
500-600 g di fichi ben dolci

Costo stimato: 12.78€ (2.13€/Porzioni)

Preparazione

Impastare farina, acqua, lievito.
Aggiungere il sale e lasciar a riposo l'impasto per 10 minuti.
Spolverare il piano di lavoro con della farina e piegare l'impasto, sovrapponendo i lembi, finchè si asciuga.
Far lievitare in frigorifero per 24 ore.
Tirar fuori l'impasto, dividerlo a metà, stendere una metà, metterla su una teglia leggermente unta e versare un goccio d'olio e sale sulla superficie.
Stendere anche l'impasto rimanente e porlo sopra al primo ed ungere e salare anch'esso.
Far cuocere a forno caldo per 5 minuti nella parte bassa ed altri 5 nella parte alta a 250°.
Lasciar raffreddare un po' e poi mettere tra le due focacce uno strato di fichi spalmati sulla focaccia e poi le fette di prosciutto.