Panini tipo mcdonald's

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 300 g farina di Manitoba
• 180 g di latte
• 130-140 g di acqua
• 1 uovo per l'impasto
• 30 g di burro
• 25g di zucchero
• 10 g di sale
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 tuorlo per spennellare o del latte
• semi di sesamo

Preparazione

• Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido e metterlo insieme a tutti gli altri ingredienti nell'impastatrice.
• Lavorare aggiungendo man mano l'acqua a seconda di quanta ne assorbe l'impasto che dovrà risultare bello liscio, omogeneo ed elastico.Farlo lievitare sino al raddoppio.
• Rovesciarlo sulla spianatoia e sgonfiarlo.Formare dei panetti e dare una forma tonda.Disporli su una teglia foderata di carta forno.Spennellare con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto o con del latte.
• Cospargere di semi di sesamo.Fare lievitare sino al raddoppio.Cuocere a forno ben preriscaldato a 200 gradi per circa 20-23 minuti .Appena sfornati far raffreddare su una gratella.

Domande

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