Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere i cubetti di salumi e far lievitare per un'oretta, finchè raddoppia di volume.
Prendere poi dei pezzetti di pasta e farne delle palline, mettere a lievitare ancora per un'altra ora, spennellare con l'albume e mettere in forno caldo per 30-40 minuti circa.