Petitchef

Pane veloce... a lievitazione lenta...

Altro
4 porzioni
51 ore
20 min
facile
Croccante fuori morbidissimo dentro.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 Kg di farina

780 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di sale fino

1 bustina di lievito di birra secco o un panetto di lievito di birra fresco

1/2 cucchiaio di miele millefiori.

Preparazione

  • Sciogliere il lievito in acqua con il miele e lasciarlo attivare.
    Miscelare assieme all'acqua e lievito tutti gli ingredienti in una ciotola con l'utilizzo di una forchetta ottenendo così un impasto tra il liquido ed il morbido.
  • Lasciare lievitare coperto in luogo tiepido per circa 3 ore, passate le quali riporre l'impasto in frigo e tenerlo li fino all'utilizzo.
  • Al momento dell'utilizzo estrarre dalla ciotola la dose desiderata di impasto, formare una pagnotta aiutandosi con della farina visto che l'impasto risulterà morbidissimo, e posizionarla su una placca da forno con cartaforno alla base.
  • Lasciare lievitare per circa 40 minuti e nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.
  • Infornare e lasciare cuocere fino a doratura e cottura avvenuta.
  • Lasciare raffreddare su una griglia e gustare.
  • Una volta presa manualità ed assaggiato questo tipo di pane non si potrà più farne a meno,sia per velocità di esecuzione che per bontà finale.





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