Petitchef

Mini pancakes

Altro
3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
1 uovo fresco

50 g di farina 00

30 g di latte

un cucchiaino di lievito in polvere per pizze e focaccie

una puntina di bicarbonato

un pizzico di sale o di zucchero se li volete dolci

burro per ungere la padella

Preparazione

  • Setecciate la farina dentro ad una ciotola con il lievito e il bicarbonato. A parte sbattete l'uovo con il sale e il latte e versate tutto nella farina. Mescolate bene con una frusta per evitare i grumi.
  • A questo punto la ricetta originale prevede un minimo di 1-2 ore di riposo, ma guardiamoci negli occhi, chi ha tempo al mattino di aspettare 2 ore prima di fare colazione??Mi chiedo come facciano gli americani!
  • Ometto allegramente questa lunga attesa e il risultato è praticamente lo stesso.
  • Ungete leggermente una padella o una piastra e versate il composto un cucchiaio alla volta, aspettate che sulla superficie su formino delle bollicine e rigirate con una spatola.
  • Aspettate un paio di minuti in modo da cuocere anche l'altra parte e proseguite con il resto del composto.
  • I pancakes sono deliziose e soffici focaccine, che possono essere sia dolci che salate, arricchite nell'impasto con erbe aromatiche, formaggi grattugiati o cubetti di pancetta croccante e potete servirli con marmellate, salumi, miele, burro.

Domande:






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