Petitchef

Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa

Altro
10 porzioni
10 min
10 min
facile
Preparare il lemon curd a casa non è mai stato così facile. Se seguite la nostra ricetta passo a passo otterrete una deliziosa crema al limone zuccherata e leggermente acidula. Buona Preparazione!

Ingredienti

Numero di porzioni: 10
3 limoni non trattati

120 gr di zucchero


15 gr di maizena

120 gr di burro

Preparazione

  • Tappa 1 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
    Mescolate le uova con lo zucchero e la maizena. Poi aggiungete il succo di 2 limoni e la scorza grattugiata di un limone
  • Tappa 2 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
    Mescolate per bene e fate addensare a fuoco medio/alto avendo cura di mescolare costantemente.
  • Tappa 3 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
    Quando la crema sarà densa, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il burro a pezzi. Mescolate fino a quando sarà ben incorporato nella crema; quindi aggiungete il succo di 1 limone e mescolate per bene.
  • Tappa 4 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
    Ora versate la crema in un barattolo di vetro e lasciatela riposare 2 ore in frigorifero.
  • Tappa 5 - Lemon curd, la ricetta facile per prepararlo a casa
    Il lemon curd è pronto!

Video

YouTube

Osservazioni:

L'acidità: l'aggiunta del succo del limone dopo l'addensamento della crema non è molto convenzionale ma serve a dare più acidità al lemon curd. Se lo trovate troppo acido, la prossima volta aggiungete il succo del terzo limone alle uova. (nella prima parte della ricetta)

Il burro Se volete utilizzare meno burro dovrete aumentare la quantità di maizena altrimenti la crema non avrà una buona consistenza


Commenti dei membri:

Ed, 17/11/2018

Deliciosa!!

Ho cucinato questa ricetta
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Risposta Petitchef:

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