La colazione è servita..con la torta al limone

Ingredienti

per la torta:

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• una tazzina da caffè di olio
• il succo di mezzo limone
• la scorza di grattugiata di un limone non trattato
• 2 o 3 tazzine di latte
• una bustina di lievito per dolci

per la farcitura:

• 3 limoni medi
• 4 o 5 cucchiai di zucchero
• 1 cucchaio di amido di mais
• 100 g di marmellata di albicocche