Torta alla panna con albicocche

Name: Torta alla panna con albicocche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di burro; 80 g di farina 00; 50 g di amido di grano; 1/2 bustina di lievito in polvere; 100 g di zucchero a velo; 2 uova M; 1 bustina di vanillina; 750 g di albicocche; 125 ml di panna fresca; 2 cucchiai di rhum; 1 uovo; 1 cucchiaio di zucchero

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Dessert

facile

1 h 20 m

595 Kcal

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

Resta inteso che il burro dev'essere a temperatura ambiente; insieme con farina, amido, zucchero a velo, lievito e vanillina e naturalmente uova, lo lavoreremo in una pasta che sarà molto morbida e necessiterà di almeno mezz'ora di riposo in frigo.
Nel frattempo il nostro compito sarà di lavare, snocciolare e dividere a metà
Trascorso il tempo di riposo della pasta, preriscaldiamo il forno a 170º e stendiamo la base in uno stampo da 26 cm. imburrato e infarinato, ricoprendola con le mezze albicocche con la parte ricurva all'ingiù.
Versiamo sopra la miscela di panna e via in forno per 50 minuti.
La torta si serve spolverata di zucchero a velo e, a voler essere proprio precisi con un bel ciuffo di panna e mandorle a lamelle.