Petitchef

Pane con nocciole e uvetta

Altro
6 porzioni
20 min
30 min
facile
507 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
540 g di farina "00" bio

10 g di lievito secco naturale attivo

100 g di uvetta sultanina bio

80 g di nocciole pelate e tostate di Giffoni I.G.P.

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo bio

1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya bio

1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro bio

295 g di acqua tiepida

Preparazione

  • Mettere il lievito in un bicchiere con 100 gr. di acqua tiepida e lasciarlo per 10 minuti fino a farlo fiorire come da foto di questo post.
  • Impastare la farina con il lievito, il sale, l'olio, lo zucchero e la rimanente acqua. Lavorare per 10 minuti. Lasciare lievitare per due ore la pasta coperta da un canovaccio.
  • Trascorso tale tempo, lavorare la pasta incorporando man mano le nocciole e l'uvetta; ed impastare a lungo.
  • Mettere sulla placca del forno rivestita di carta forno, fare dei tagli sulla superficie, coprire e lasciare lievitare per altre due ore.
  • Accendere il forno a 180° modalità ventilato e mettere all'interno un piccolo recipiente pieno d'acqua per umidificarne l'aria.
  • Raggiunta la temperatura infornare e cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare il pane su di una gratella per un'ora prima di gustarlo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 179g
Calorie: 507Kcal
  • Carboidrati: 77.1g
  • Lipidi: 13.8g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 14g
  • Fibre: 5.3g
  • Zucchero: 14.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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