Indolciti

Ingredienti

• 8 cipolline,
• 1 piccolo cavolfiore,
• 2 peperoni gialli (solo 1 se aggiungete anche le altre verdure),
• 4 carote,
• 1 finocchio,
• 2 cuori di sedano
• 1/2 litro di vino bianco (invece di 1)
• 1/2 litro di aceto di mele (invece che aceto di vino bianco)
• 1 litro 1/2 d'acqua (invece che 1)
• 150 g di zucchero
• 1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

• "Pulite, lavate e tagliate tutti gli ortaggi a cubetti (il cavolo fatelo a cimette e le cipolline dividetele a metà).
• In una pentola mettete un litro (e mezzo) d'acqua, il vino, l'aceto, lo zucchero, l'olio e del sale.
• Fate bollire, quindi buttate prima le carote e i finocchi, poi le cipolline e in ultimo il cavolfiore e il peperone.
• Fate in modo che tutte le verdure siano cotte al dente. Scolate e servite subito, senza altro condimento. Sono buoni anche freddi e serviti con bolliti."

Domande

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