Petitchef

Hummus ai carciofi

Altro
2 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 g di ceci cotti

8 gambi di carciofo lessati

1 cucchiaio abbondante di tahina

il succo di 1/2 limone

6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva


semi di sesamo, paprika dolce, prezzemolo

Preparazione

  • Sgocciolate bene i ceci dalla loro acqua di cottura. Ponete tutti gli ingredienti in un mixer e azionate.
  • Frullate fin quando non avete ottenuto una bella crema. Qualora fosse troppo densa, stemperatele con un po' d'acqua di cottura.
  • Aggiustate di sale e conservate al fresco. Servite guarnendo l'hummus a piacere con paprika, semi di sesamo leggermente tostati o del prezzemolo tritato.

Foto

Hummus ai carciofi, foto 1Hummus ai carciofi, foto 2

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