Dutch pancake. poffertjes. holland pancake.

Ingredienti

• 150 g di farina setacciata
• 7 g di lievito in polvere
• 15 g di zucchero semolato
• Sale( un pizzichino)
• 120 ml di latte
• 60 ml di acqua
• 2 uova
• Estratto di vaniglia (opzionale)
• Olio per ungere la padella

Preparazione

• Mescolate la farina e il lievito, lo zucchero, e il sale.
  
  Versate il latte e l?acqua. Mescolate tutto.
  
  Aggiungete le uova leggermente sbattute.Il composto
• Non deve essere mescolato troppo. Lasciatelo riposare
  
  per 10 minuti.Ungete la piastra ( se avete quella fatto a
  
  posta per i pancake è meglio.) Versate un mestolo di
• Composto sulla piastra calda , attendete che si formino
  
  delle bollicine sulla superficie del pancake e giratelo con
  
  una spatola larga da cucina. Attendete che siano dorati
• Entrambi i lati. Servite i pancakes con una spolverata di
  
  zucchero a velo o un filo di miele ma sono buoni anche

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