Petitchef

Pancake proteico per uno - senza glutine:)


Mi ha incuriosito molto questo video di Amy in YouTube, ma dato che noi qui in Italia difficilmente possiamo trovare queste proteine isolate in polvere e poi di solito sono sempre di latte, ancor più raro e trovare quelle di soia, ho deciso di provare di sostituire con farina di soia degrassata. Non ho cambiato nulla giusto per vedere se sarebbe venuto lo stesso. Il risultato e stato davvero ottimo! Super facile, veloce... Questa sicuramente diventerà la mia colazione proteica abituale per le giornate di allenamento (tre volte a settimana)!!!

Pancake proteico per uno
ingredienti: per un pancake di circa 91 gr
2 albumi
20 gr farina di soia degrassata
1 cucchiaino levito per dolci (easyglut)
10 gocce "TIC" dolcificante zero calorie
aroma a scelta: vaniglia, limone, arancia... anche senza va bene

Mettete una padella antiaderente sul fuoco medio basso. Lasciate riscaldare.
Nel fra tempo mettete gli albumi in un contenitore a bordi alti. Aggiungete la farina e il lievito. Aggiungete l'aroma a scelta e il dolcificante. Frullate il tutto con il mixer ad immersione fino a che il composto e ben liscio.
Una volta scaldata la padella, spalmate leggermente con olio leggero di mais 8facoltativo) e trasferitevi dentro tutto il composto. Livellate la superficie con una spatola. Cuocete da un lato per circa 3 minuti. Non sara come al solito siete abituati di vedere bollicine che cominciano a rompersi. Girate con attenzione il pancake e cuocete di nuovo per altri 3-4 minuti, o fino a che sia ben dorato. Se e necessario rigirate un paio di volte per essere sicuri che sia cotto.
Servite subito. Ottimo con lo sciroppo d'acero. Io uso il "Succo di mela concentrato". E un ottimo sciroppo dolce che sostituisce benissimo il classico sciroppo d'acero o agave syrup. Ha la consistenza un po piu liquida di quella del miele, ma addolcisce due volte di più. E privo di grassi e poco calorico.

Valori nutrizionali: per un pancake di 91 g
kcal: 111
grassi: 1.5 g
di qui saturi: 0.2 g
trans: 0.0 g
colesterolo: 0 mg
sodio: 118 mg
carboidrati: 10.4 g
fibre: 2.2 g
zuccheri: 4.4 g
protein 16.5 g
Calcio: 26%








Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Pancakes al sambuco
Pancakes al sambuco
2 porzioni
15 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Pancakes con zymil!
Pancakes con zymil!
5 porzioni
45 min
facile
5 / 5
Ricetta Pancakes di jamie oliver
Pancakes di jamie oliver
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Pancakes alla banana - ricetta senza glutine
Pancakes alla banana - ricetta senza glutine
4 porzioni
20 min
facile
5 / 5
Ricetta Pancakes vegani e senza glutine
Pancakes vegani e senza glutine
6 porzioni
1 ora
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Farina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaIntolleranze alimentari: ricette senza glutine per celiaciIntolleranze alimentari: ricette senza glutine per celiaciNatale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaciNatale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaciDolci senza glutine: le migliori ricette per chi soffre di celiachiaDolci senza glutine: le migliori ricette per chi soffre di celiachia

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota