Crema al latte (al microonde)

Ingredienti

• 600 g di latte intero, fresco
• 180 g di zucchero
• 70 g di amido di mais
• 1 bacca di vaniglia
• 100 g di mascarpone

Preparazione

• In un pentolino scaldare il latte con lo zucchero e la bacca di vaniglia. Portarlo quasi a ebollizione e poi lasciarlo riposare per mezz'ora.
• In un contenitore, adatto al microonde, mettere l'amido di mais e versarci un po' alla volta il latte.
• Inizialmente aggiungerne solo una parte, all'incirca un bicchiere, e mescolare con un cucchiaio fino a sciogliere del tutto l'amido; a questo punto aggiungere un po' alla volta il resto del latte.
• Amalgamare bene il tutto e infornare nel microonde, cuocendo alla massima potenza per 3 minuti circa.
• E' bene aprire e controllare ogni tanto e mescolare per controllare la consistenza della crema.
• Una volta pronta lasciarla raffreddare e infine amalgamarvi la panna montata o il mascarpone.

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