Confettura di zucca e datteri

Ingredienti

• 500 g di zucca
• 10 datteri belli carnosi
• 250 g di zucchero
• 1 dl di acqua

Preparazione

• Lavare la zucca e ridurla a pezzetti, metterla in una pentola a fondo spesso insieme allo zucchero, i datteri divisi a metà e l'acqua. far cuocere lentamente per circa 40 minuti.
• Mescolare spesso. Togliete dalla fiamma, e mixate con il mixer ad immersione, fate attenzione agli schizzi della confettura caldissima. .
• Rimettete sulla fiamma, mescolate per un minuto. Versate nei vasetti sterili , chiedere ermeticamente e capovolgere fino al loro completo raffreddamento

Attrezzatura da cucina

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