Ciambella rustica con uvetta e cioccolato

Ingredienti

• 300 gr. farina tipo "00"
• 4 gr. lievito in polvere
• 100 gr. burro ammorbidito
• 100 gr. zucchero semolato
• 6 gr. miele d'acacia
• 2 gr. sale
• 70 gr. tuorlo circa 4 tuorli
• 25 gr. uovo leggermente sbattuto
• 100 gr. uvetta sultanina
• 80 gr. gocce di cioccolato
• 10 gr. rum
• 1 cucchiaio zucchero a velo
• 2 cucchiai granella di zucchero
• 1 albume per spennellare