Aroma naturale per colomba di pasqua

Ingredienti

• 14 g di acqua
• 6 g di acqua ai fiori d' arancio
• 20 g di zucchero
• 1 g di sale
• 20 g di miele millefiori
• 20 g di sciroppo di glucosio
• 120 g di arance candite
• 4 g di scorza di limone
• 2 g di vaniglia in polvere

Preparazione

• Nel boccale del bimby (o in una casseruola) versiamo l' acqua con l' acqua ai fiori d' arancio, il sale e lo zucchero e cuociamo 5 min. 100°(o a fiamma bassa mescolando).
• Uniamo nel boccale il miele, lo sciroppo di glucosio, l' arancia candita, la scorza del limone e la vaniglia e omogenizziamo 10 sec, apriamo il boccale, raccogliamo il trito con la spatola e facciamo andare nuovamente 50 sec.
• Se non avete il bimby potete usare un cutter, in quel caso versate tutto dentro e riducete il tutto in purea molto fine. Togliamo il mix aromatico dal boccale e versiamolo in un barattolo a chiusura ermetica.
• Conserviamo la pasta ottenuta in frigorifero per 10/15 giorni.

Domande

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