18 ricette facilissime e veloci per le sere in cui non hai proprio voglia di cucinare
Ci sono giorni in cui persino tagliare una cipolla sembra richiedere uno sforzo enorme.
Si apre il frigorifero, si osservano gli ingredienti e lo si richiude. Poi si passa alla dispensa, con la speranza che un pasto completo compaia dal nulla. Alla fine si resta indecisi tra ordinare qualcosa, mangiare pane e formaggio oppure sgranocchiare ciò che capita davanti a una serie TV.
Le ricette per i giorni di pigrizia servono proprio a evitare questo momento. Non occorre trascorrere un’ora davanti ai fornelli, utilizzare tutte le pentole della cucina o preparare un sugo che deve sobbollire per intere generazioni.
Qui trovi ricette veloci, semplici e appaganti, che richiedono pochi utensili e ancora meno piatti da lavare. Bruschette, wrap, pasta one pot, piatti al microonde, mug cake e bowl pronte in pochi minuti. Tutto ciò che serve per mangiare bene senza complicarsi la serata.
Bruschette veloci per una cena croccante e senza fatica
Quando non si ha voglia di cucinare, una bruschetta può diventare la soluzione migliore. Basta una fetta di pane ben tostato, un condimento gustoso e qualche spezia per trasformare pochi ingredienti in una cena invitante.
L’aspetto più pratico è che può essere preparata con quasi tutto ciò che è rimasto in frigorifero. Uova, formaggio fresco, cetrioli, salmone, pesto, pomodori secchi, miele o noci possono diventare ottimi condimenti.
È sufficiente scegliere una base cremosa, aggiungere un ingrediente saporito e completare con qualcosa di fresco o croccante. In pochi minuti si ottiene una bruschetta equilibrata e ricca di consistenze.
Il nostro consiglio è tostare molto bene il pane prima di aggiungere il condimento. È un passaggio semplice, ma impedisce alla fetta di diventare molliccia e rende ogni boccone decisamente più appetitoso.
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Wrap veloci da preparare quando si ha poco tempo
Il wrap è il pasto da pigri che riesce comunque ad avere l’aspetto di una vera cena.
Si prende una tortilla (o una piadina), si spalma una salsa o una base cremosa e si aggiungono verdure crude, una fonte di proteine e un po’ di formaggio. Poi si arrotola tutto e il pasto è pronto. Nessuna preparazione complicata, nessuna cottura obbligatoria e pochissimi utensili da lavare.
È anche una delle idee migliori per utilizzare gli avanzi. Pollo già cotto, uova, hummus, peperoni, rucola e pomodori possono essere combinati liberamente. Quasi tutto può entrare in un wrap, ed è proprio questa versatilità a renderlo così pratico.
Un piccolo consiglio è non esagerare con il ripieno. Una tortilla troppo piena diventa difficile da chiudere e rischia di perdere metà degli ingredienti al primo morso. Parliamo per esperienza.
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Pasta "one pot" per sporcare una sola pentola
La pasta one pot è perfetta per le serate in cui la voglia di cucinare è praticamente inesistente. Il principio è molto semplice: pasta, condimenti, acqua o brodo vengono messi nella stessa pentola e cuociono insieme.
Durante la cottura la pasta assorbe il sapore degli ingredienti, mentre l’amido contribuisce a creare un condimento naturalmente cremoso. Il vantaggio più importante, però, arriva alla fine: c’è una sola pentola da lavare.
È la soluzione ideale quando si desidera un piatto caldo e completo senza dover utilizzare padelle, casseruole e scolapasta. Salmone, broccoli, spinaci, formaggio di capra o pollo possono essere abbinati in modo semplice, mantenendo il risultato cremoso e appagante.
Non servono ingredienti elaborati o tecniche particolari. Basta controllare la quantità di liquido e mescolare durante la cottura per ottenere una pasta saporita con uno sforzo minimo.
Tutto in una sola pentola. È questo il concetto della ricetta made in U.S.A. che permette di cucinare la pasta ed il suo condimento senza sporcare troppe stoviglie. Un'idea particolare, semplice e velocissima da provare assolutamente!
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Primi piatti veloci che salvano sempre la cena
Anche senza preparare un vero piatto unico, la pasta resta una delle scelte più sicure quando si ha poca voglia di stare ai fornelli. Cuoce rapidamente, si abbina a quasi tutto e permette di portare in tavola un pasto completo in meno tempo di quanto ne serva per decidere cosa mangiare.
Un sugo al tonno, una crema al prosciutto, un condimento al limone, dei pomodorini o qualche cucchiaio di pesto possono essere più che sufficienti. Non è necessario complicare la ricetta per ottenere un buon risultato.
Il segreto è conservare una piccola quantità di acqua di cottura. Aggiunta al condimento, aiuta a legare gli ingredienti e rende il sugo più cremoso. Anche le ricette più semplici possono avere il loro piccolo trucco da chef.
Il risultato è un piatto caldo, abbondante e soddisfacente, sicuramente più invitante di un pacchetto di cracker mangiato direttamente sul divano.
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Ricette al microonde pronte in pochi minuti
Il microonde viene spesso utilizzato soltanto per riscaldare gli avanzi, ma può diventare un alleato prezioso per preparare un pasto o un dessert in pochissimo tempo.
Patate, salmone, torta al cioccolato, flan veloci e mug cake sono soltanto alcune delle ricette che si possono realizzare. È particolarmente utile quando si desidera qualcosa di caldo e veloce senza sporcare pentole e padelle.
Il nostro consiglio è controllare frequentemente la cottura, soprattutto quando si preparano i dolci. Bastano pochi secondi in più perché una torta soffice diventi asciutta. Meglio procedere con intervalli brevi e aggiungere altro tempo solo quando è necessario.
Per una cena preparata all’ultimo momento si possono cuocere al microonde alcune patate e servirle con formaggio fresco, un uovo, un’insalata o delle verdure avanzate. È una combinazione semplice, ma completa e molto efficace.
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Croque monsieur e panini caldi per una cena sfiziosa
Quando si desidera un pasto rapido, caldo e particolarmente appagante, il croque monsieur è sempre una scelta affidabile.
Servono pane, formaggio, un ripieno e pochi minuti di cottura in padella, nel forno o nella friggitrice ad aria. Il risultato è un piatto semplice, filante e pronto quasi immediatamente. Accompagnato da un’insalata verde può persino sembrare una cena organizzata con largo anticipo.
Lo stesso vale per toast e panini farciti caldi. Sono perfetti per utilizzare gli avanzi del frigorifero senza avere l’impressione di mangiare sempre le stesse cose.
Tonno, pomodoro, formaggio, prosciutto o verdure grigliate possono essere racchiusi tra due fette di pane e trasformarsi in un vero pasto. Con pochi minuti di cottura, il pane diventa croccante e il ripieno ancora più saporito.
Un piatto Hawaiano di grande tendenza. Una ricetta fresca, colorata e nutriente che fa un po' pensare ad un sushi scomposto: parliamo chiaramente de poke bowl al salmone . Abbiamo deciso di proporvi una versione molto esotica ma potete...
Un piatto completo, 100% vegetariano. Siete pronti a scoprire il nostro nuovo buddha bowl? Provate anche voi questa ricetta rapida, sarà perfetta sia per pranzo che per cena!
Bowl facili e colorate con quello che hai in frigorifero
La bowl è la ricetta ideale quando si desidera qualcosa di fresco, colorato e semplice da preparare.
Si comincia scegliendo una base, come riso, cous cous, quinoa, insalata, pasta o patate. Poi si aggiungono gli ingredienti disponibili: verdure, uova, salmone, avocado, ceci, formaggio, semi e una salsa.
Il grande vantaggio è che anche una preparazione molto semplice può trasformarsi in un piatto invitante. Un avanzo di riso, per esempio, può diventare una bowl completa con avocado, cetriolo, salsa di soia, semi di sesamo e un uovo.
È una soluzione perfetta anche per svuotare il frigorifero e combinare piccole quantità di ingredienti che, presi singolarmente, non basterebbero per preparare un pasto. Serviti insieme in una ciotola, acquistano immediatamente un aspetto più curato e appetitoso.
Un golosissimo sandwich francese che farà impazzire tutti. In Francia lo si può trovare dappertutto, ma non in Italia, per questo è necessario imparare a farlo a regola d'arte . Inoltre, sul nostro sito troverete anche il procedimento dettagliato...
Non il solito panino al tonno. Abbiamo provato un abbinamento inusuale ed il risultato è stato davvero sorprendente. Scoprite tutti gli ingredienti e provate anche voi questa idea gustosa per una cena velocissima!
Allora, cosa mangiamo stasera?
In fin dei conti, le ricette “da pigroni” non sono ricette “di seconda scelta”. Sono semplicemente ricette intelligenti: pochi ingredienti, pochi piatti da lavare, poco tempo, ma abbastanza golosità per concedersi comunque un piacere.
Bruschette, wrap, pasta veloce, piatti “one pot”, microonde, bowl o croque-monsieur… ognuno ha la sua soluzione a seconda di quanta energia ha in quel momento.
E la cosa più importante è tenere a portata di mano alcuni ingredienti di base: pane, tortillas, pasta, uova, tonno, formaggio fresco, qualche verdura, del pesto o una buona salsa. Con questi, anche le serate di grande pigrizia possono concludersi con qualcosa di davvero buono nel piatto.
Adèle Peyches
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