Ricetta esotica - pollo al curry con latte di cocco

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Volete far viaggiare le vostre papille gustative? Ecco la nostra ricetta del pollo al curry!

  • Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco
  • Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco, Foto 2
Tipo di ricetta:
Portata principale
Numero di porzioni:
3 porzioni
Tempi di preparazione:
15 minuti
Tempi di cottura:
25 minuti
Pronto in:
40 minuti
Difficoltà:
facile
Calorie:
378 Kcal (1 servizio)
ProPoints:
10 (1 servizio)

Ingredienti

200ml di latte di cocco
300g di petto di pollo
1 cipolla
1/4 di peperone giallo
2 carote
erba cipollina
1 cucchiaio di olio di oliva
1/2 limone
15g di burro
zenzero in polvere
1 cucchiaino di pepe rosso dolce
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio

Preparazione

Tappa 1 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 1

Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una ciotola
Poi aggiungete l'aglio grattugiato, il curry e il succo di mezzo limone. Mescolate per bene e lasciate a marinare
Tappa 2 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 2

Adesso mettete nel mixer la cipolla, il peperone, le carote, l'erba cipollina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 3

Ora mettete il burro e l'olio in una padella e poi aggiungete il composto di verdure. Fate cuocere per 10 minuti fino a quando l'acqua non evapori completamente
Tappa 4 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 4

A questo punto aggiungete il concentrato di pomodoro, lo zenzero in polvere, il pepe rosso dolce, il sale e il pepe. Mescolate.
Possiamo aggiungere anche un pizzico di zucchero per ridurre l'acidità del pomodoro.
Tappa 5 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 5

Adesso incorporate il pollo marinato e lasciate cuocere.
Tappa 6 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 6

Una volta pronto, aggiungete nella padella il latte di cocco e mescolate per bene.
Tappa 7 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 7

Lasciate sul fuoco per farlo addensare
Tappa 8 - Ricetta esotica - Pollo al curry con latte di cocco

Tappa 8

Servite con del riso basmati.

Buon appetito!

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

378Kcal19%

Calorie

12.6g4%

Carbo

20.4g31%

Grassi tot.

6.8g34%

Grassi sat.

33.3g67%

Proteine

4g16%

Fibre

8.8g10%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 277g
senza glutinesenza glutine









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