Inviato il 26/07/2009 18:11:19 da luccichini (Vedere il suo sito)

Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 2 Tempi di preparazione: 1 ora(e) Tempi di cottura: 30 Minuto(i) Difficoltà: Facile

Ingredienti: 2 cipolle rosse 1 cucchiaino di zucchero sale olio 3 sovraccosce di pollo 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di mascarpone (o di yogurt bianco non zuccherato) un cucchiaio di fecola Per il curry: 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di coriandolo 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di semi di papavero Per il cuore di riso: 180 g di riso basmati una noce di burro (facoltativa) salsa harissa

Preparazione: Per il pollo al curry: Tagliare le cipolle a fette e caramellarle in padella con un filo d'olio, sale e lo zucchero. Soffriggere per alcuni minuti. Spezzettare il pollo a bocconcini e unirlo alle cipolle insieme all'aglio tritato e la curcuma continuando a cuocere. Dopo alcuni minuti aggiungere un bicchiere d'acqua e il mascarpone (o lo yogurt). Mettere anche il coriandolo, i semi di papavero e il cumino. Far ritirare un pochino e poi addensare il tutto con un cucchiaio di fecola. Spengere il fornello e tenere coperta la padella per 10 minuti prima di servire. Per il cuore di riso basmati: Cuocere il riso in acqua bollente salata per il tempo necessario poi scolarlo bene, non lasciarlo troppo al dente. Aggiungere il burro se piace. Riempire degli stampini con il riso pressando bene. Una volta freddi sformare i cuoricini sul piatto da portata e riempire il centro con poca harissa oppure con salsa di peperoni non piccanti.

Votre commentaire :

Inserire nel mio libro di ricette

Imprimer cette page

Inviare questa ricetta ad un amico

Fai una domanda all'autore

share on Facebook

Buonissimo! GuyaB | Inviato il 05/08/2009 00:00:00

• 

  Zuppa di ceci al curry

  

  Inserito il 09/11/2008 18:03:07

  INGREDIENTI Per 4 persone 200g di riso basmati 500g di zuppa di ceci in lattina 2 scalogni 1 cucchiaio di curry 2 pomodori pelati 1 lime non trattato 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale[...]

  http://scuoladicucina.wordpress.com/2008/11/0...
• 

  Pollo al curry piccante con peperoni e riso Venere

  

  Inserito il 06/04/2009 00:01:00

  Non mi capita spesso di cucinare etnico, non tanto perchè non lo apprezzi, quanto per il fatto che essendo un modo di cucinare molto lontano alla tradizione della mia famiglia ho sempre nutrito un certo timore verso preparazioni che[...]

  http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot....
• 

  Riso basmati al curry con gamberi e melanzane

  

  Inserito il 20/06/2009 13:14:00

  Con il caldo di questi giorni la voglia di mangiare qualcosa di fresco è crescente...quindi si parte con riso e paste fredde! Un altro vantaggio non indifferente di queste preparazioni è che si possono preparare in anticipo, in modo da potersi[...]

  http://streghettaincucina.blogspot.com/2009/0...
• Pollo al curry con riso basmati

  

  Inserito il 16/07/2009 21:17:59

  in collaborazione con SAMUELE INGREDIENTI per due persone 2 cipolle rosse 1 cucchiaino di zucchero sale olio 3 sovraccosce di pollo 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di mascarpone (o di yogurt bianco non zuccherato) un cucchiaio[...]

  http://iluccichinidimarialaura.splinder.com/p...
• 

  Pollo al curry con riso

  

  Inserito il 23/10/2008 20:44:00

  Questa è un'altra pietanzina creata da me Ingredienti: 400 gr di pollo a pezzi 1 cipolletta fresca 40 gr. olio evo 100 ml di vino bianco 150 ml di latte 2 cucchiaini di curry 1 pizzico di noce moscata 160 gr. di riso basmati Procedimento:[...]

  http://ilprofumodizagara.blogspot.com/2008/10...