Taralli pasquali di uova con glassa di zucchero

Stuzzicherie

5 porzioni

facile

45 min

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Ingredienti

• 500 gr di farina '00'
• 6 uova
• 1/2 bicchiere di olio extravergine
• 2 cucchiai di alcool
• un pizzico di bicarbonato

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Preparazione

• Formate un fontana sulla spianatoia con la farina,rompere le uova al centro e aggiungere l'olio,l'alcool,il sale e il bicarbonato.Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
• Formate dei cordoni di 2cmm di diametro e tagliateli in pezzi da 15 cm. Unite i 2 lembi per formare delle ciambelle;date delle sforbiciate attorno al tarallo con delle distanze di 2cm l'una dall'altra.
• Portate ad ebollizione l'acqua salata e versate dentro 3 taralli alla volta.Non appena affiorano in superficie raccoglieteli dall'acqua e metteteli su un canovaccio bianco a raffreddare e asciugare.
• Sistemarli su una teglia da forno e infornateli a 160° per 20 minuti. Questi taralli non hanno zucchero nell'impasto perciò vanno glassati.

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