Biscotti all' anice

Ingredienti

• 310 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 175 g di zucchero
• 1/2 bicchiere di olio di oliva e.v.o.
• 1/2 bicchiere di vino Moscato
• 2 cucchiai di liquore all'anice
• 20 g di semi di anice
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• 20 g di burro

Preparazione

• Imburrate e infarinate una placca da forno. Setacciate insieme la farina con il lievito e lo zucchero; raccoglierli in una ciotola e versarvi, poco alla volta l'olio, il vino , sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il liquore all'anice e i semi di anice.
• Impastate facendo amalgamare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza sodo. Stenderlo allo spessore di 2-3 millimetri e spennellarlo con l'uovo leggermente sbattuto.
• Con un tagliapasta tagliare i biscotti nella forma desiderata; pinzecchiarli con una forchetta: Adagiarli sulla placca precedentemente preparata, passarli in forno preriscaldato a 180°C e farli cuocere per 15 minuti circa.
• Toglierli dalla placca e lasciarli raffreddare. Servirli spolverizzati con lo zucchero vanigliato.

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