Petitchef

Ricetta a base di bergamotto

18 ricette

Potente alleato contro il colesterolo, il bergamotto è molto usato anche in cucina e soprattutto nella pasticceria. Molto conosciute sono le ciambelle e la torta al bergamotto, utilizzato per la preparazione del pan di spagna e della crema per farcirlo. Un'altra ricetta da non dimenticare è il liquore preparato con il bergamotto che viene poi impiegato per sfumare carne e pesce in padella, per dare quel particolare sapore di agrodolce. E che dire della marmellata, perfetta per crostate e pasta sfoglia, dal sapore inebriante a cui è davvero difficile resistere.

Ricetta Marmellata e Scorze candite di bergamotto

Marmellata e Scorze candite di bergamotto

(24 voti) , (1) , (22)
Altro facile 15 min 1 ora
Ingredienti: 2 kg bergamotti 1,600 kg zucchero Scorze candite di bergamotto: 200 g scorze zucchero acqua...
Ricetta Bocconcini di Cernia in Agrodolce al Bergamotto

Bocconcini di Cernia in Agrodolce al Bergamotto

(7 voti) , (1) , (79)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 400g Cernia (2 tranci della parte più interna) farina sale olio evo burro Sciroppo di Bergamotto prezzemolo...
Ricetta Spaghetti...olio...peperoncino ed...aglio aromatizzato al bergamotto

Spaghetti...olio...peperoncino ed...aglio aromatizzato al bergamotto

(6 voti) , (2) , (10)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 160g spaghetti 2 spicchi d'aglio 4 spicchi d'aglio aromatizzato al bergamotto olio evo prezzemolo sale peperoncino...
Ricetta Torta al bergamotto

Torta al bergamotto

(4 voti) , (3)
Dessert facile 45 min 50 min
Ingredienti: 4 uova 130 g amido 125 g zucchero 1 bustina lievito 1 cucchiaino di olio essenziale di bergamotto Crema chantilly al bergamotto : 2 uova 250 ml latt...
Ricetta Bicchierini di ricotta al bergamotto, nutella e pistacchi

Bicchierini di ricotta al bergamotto, nutella e pistacchi

(4 voti) , (105)
Dessert facile 12 min
Ingredienti: 50 g ricotta 50 g panna ½ foglio gelatina 20 g zucchero 3 cucchiai latte 4 gocce olio essenziale di bergamotto 150 g Nutella circa 2 cucchiai pistacc...
Ricetta Gelo al bergamotto

Gelo al bergamotto

(3 voti) , (1) , (17)
Dessert media 10 min 10 min
Ingredienti: 100 ml di Sciroppo di Bergamotto de "I Prodotti del Sud" 400 ml di acqua 40 g di amido di mais 70g di zucchero...
Ricetta Corona di riso al bergamotto, petali di prosciutto croccante e piselli

Corona di riso al bergamotto, petali di prosciutto croccante e piselli

(3 voti) , (24)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 1) Risotto: 200 g di riso 50 g di burro 1 scalogno parmigiano grattugiato brodo vegetale 1 cucchiaino raso di olio essenziale di bergamotto 2) Guarni...
Ricetta Quadrifogli di cioccolato bianco al bergamotto

Quadrifogli di cioccolato bianco al bergamotto

(1 voto) , (13)
Dessert facile 25 min 10 min
Ingredienti: 150 g cioccolato bianco 2 cucchiai di crema al bergamotto 1 cucchiaio panna liquida...
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Ricetta Marmellata amara di bergamotto

Marmellata amara di bergamotto

(5 voti) , (1)
Altro facile 20 min 25 min
Ingredienti: 1,5 kg scarso di bergamotti verdi 1 limone non trattato 800\900 gr di zucchero 1\2 bicchierino di Cointreau...
Ricetta Canestrelli al bergamotto

Canestrelli al bergamotto

(2 voti) , (6)
Dessert facile 30 min 12 min
Ingredienti: 180 g farina 100 g burro 60 g di zucchero aromatizzato alla vaniglia 1 tuorlo d'uovo 2 gocce di olio essenziale al bergamotto Bio zucchero a velo per...
Ricetta Apple pie alla marmellata di bergamotto

Apple pie alla marmellata di bergamotto

(2 voti) , (44)
Dessert facile 50 min 45 min
Ingredienti: Sfiorò senza uova 350 g di farina 175 g di burro 150 g di zucchero 6 cucchiai d'acqua si raffreddano Scherzo: 1 kg mele 1 limone sostanza 85 g di zu...
Ricetta Biscotti occhio di bue con marmellata al bergamotto

Biscotti occhio di bue con marmellata al bergamotto

Dessert media 1 ora 15 min
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 250 grammi di burro freddo da frigorifero 200 grammi di zucchero a velo 100 grammi di marmellata di bergamotto 4 tuorli d’...
Ricetta Spezzatino al te matcha aromatizzato al bergamotto

Spezzatino al te matcha aromatizzato al bergamotto

Portata principale facile 20 min 45 min
Ingredienti: 400 g di spezzatino di vitello 1 piccola cipolla 500 ml di te verde aromatizzato al bergamotto 7 prugne denocciolate 1 cucciaino di te matcha 2 cucch...
Ricetta Cake con marmellata di bergamotto

Cake con marmellata di bergamotto

Dessert facile 10 min 50 min
Ingredienti: 3 uova 180 g farina 00 100 g zucchero di canna 150 g burro fuso 4 cucchiai marmellata di bergamotto 1 manciata noci tritate 1/2 bustina lievito per d...
Ricetta Anelli di cioccolato e mousse al bergamotto

Anelli di cioccolato e mousse al bergamotto

Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 100 g cioccolato fondente Venchi 100 g cioccolato al latte Venchi 40 g burro 100 g biscotti sbriciolati 70 g frutta secca tritata (noci e nocciole) ...
Ricetta Bergamino

Bergamino

(2 voti) , (1)
Altro facile 15 min 5 min
Ingredienti: 5 bergamotti 1l alcol 1 e 1/4 l acqua 750 g zucchero...
Ricetta Filetto di maiale con salsa all'earl grey tea

Filetto di maiale con salsa all'earl grey tea

(1 voto) , (5)
Portata principale facile 33 min 30 min
Ingredienti: 800 g di filetto di maiale un cucchiaino di tè al bergamotto 3 chiodi di garofano 120 g di prosciutto un mazzetto di salvia mezzo cucchiaino di fecol...
Ricetta Un dolce buongiorno: croissant con lievito naturale

Un dolce buongiorno: croissant con lievito naturale

Dessert facile 35 min 50 min
Ingredienti: 1) 50 g CISA aggiornato già 2 volte 100 g di farina 100 g di acqua 145 g di acqua 380 g di farina 20 g di burro 60 g di zucchero 6 g di sale 2) Dopo ...


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