Terrina bianca golosa con pane in cassetta

Ingredienti

• 6 fette di pane bianco o pancarrè
• 300 ml latte
• 25 g burro
• 25 g farina
• 2 fette prosciutto cotto
• 6 fette formaggio filante
• 2 cucchiai formaggio grattug.
• sale
• pepe nero
• noce moscata

Preparazione

• Preparare la besciamella:
  Sciogliere in un pentolino il burro senza che questo frigga, amalgamargli la farina ottenendo un composto cremoso, versare a filo il latte caldo revolare di sale portare a bollore lasciando che il tutto si addensi, insaporire con pepe noce moscata e formaggio grattug.
• Preparare la terrina:
  Eliminare dal pancarrè il bordino scuro e se vi sembra troppo asciutto bagnatelo con un goccio di latte.
• Distribuire sul fondo della terrina uno strato di besciamella e il pancarrè, un secondo strato di besciamella, prosciutto, formaggio e ricoprire con il pancarrè concludere con la besciamella rimasta, spolverare con il formaggio.
• Infornare a grill fino a doratura della superficie. Servire tiepida.

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