Petitchef

Tagliatelle fresche con zucchine e code di gamberi

Portata principale
6 porzioni
25 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 g di tagliatelle fresche


400gr. di code di gamberi


2 bustine di zafferano

vino bianco

10 pomodorini ciliegini

Olio

sale

pepe

un peperoncino

ricotta salata

Preparazione

  • Tritare gli scalogni e metterli a rosolare dolcemente in olio e. v. o.
  • Mettere il peperoncino, gli zucchini tagliati a tocchetti di 1 cm. , lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, quindi aggiungere i gamberi dopo aver tolto il filo nero sul dorso.
  • Cuocere ancora un paio di minuti, sfumare con il vino, versare le bustine di zafferano, sale, pepe ed i pomodorini tagliati a metà.
  • Cuocere ancora per qualche minuto, saltarci dentro le tagliatelle lessate in acqua salata e grattare sopra una spolverata di ricotta salata.

Domande:






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