Sformato di zucca e ricotta fresca

Name: Sformato di zucca e ricotta fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: it
Ingredients: 400 gr di zucca; 1 cipolla; 4 uova; 50 gr di formaggio grattugiato; 100 gr di ricotta fresca; 100 gr di provola affumicata a dadaini; sale e pepe q.b

Certo che quando vai in giro per i mercatini non sai mai cosa esattamente porterai a casa, anche se parti con un idea ben precisa tornerai sempre con altro che non avevi pensato.

E se poi ti trovi a girovagare tra le bancarelle e trovi dei vecchietti che ti devono vendere obbligatoriamente qualcosa tipo una bella zucca...

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6 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

400 gr di zucca
1 cipolla
4 uova
50 gr di formaggio grattugiato
100 gr di ricotta fresca
100 gr di provola affumicata a dadaini
sale e pepe q.b

Preparazione

Pulite e tagliate la cipolla e la zucca grossolanamente.

In una padella antiaderente mettete a cuocere la cipolla con un filo d'acqua e quando si sarà assorbita aggiungere dell'olio e lasciatela cuocere per qualche altro minuto, aggiungete la zucca già tagliata e lasciatela ammorbidire e insaporire insieme alla cipolla per una decina di minuti circa. A fine cottura aggiustate di sale.
Nel frattempo potete sbattere le uova insieme alla ricotta, al formaggio grattugiato e a quello a dadini, sale e pepe.
Quando la zucca sarà pronta versatela su una teglia già foderata con della carta forno e sopra versate le uova già sbattute.
Mettete la teglia in forno già preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti circa.

Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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