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Sformato di zucca e ricotta fresca

Certo che quando vai in giro per i mercatini non sai mai cosa esattamente porterai a casa, anche se parti con un idea ben precisa tornerai sempre con altro che non avevi pensato.

E se poi ti trovi a girovagare tra le bancarelle e trovi dei vecchietti che ti devono vendere obbligatoriamente qualcosa tipo una bella zucca...
Portata principale
6 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Pulite e tagliate la cipolla e la zucca grossolanamente.

    In una padella antiaderente mettete a cuocere la cipolla con un filo d'acqua e quando si sarà assorbita aggiungere dell'olio e lasciatela cuocere per qualche altro minuto, aggiungete la zucca già tagliata e lasciatela ammorbidire e insaporire insieme alla cipolla per una decina di minuti circa. A fine cottura aggiustate di sale.
  • Nel frattempo potete sbattere le uova insieme alla ricotta, al formaggio grattugiato e a quello a dadini, sale e pepe.
  • Quando la zucca sarà pronta versatela su una teglia già foderata con della carta forno e sopra versate le uova già sbattute.
  • Mettete la teglia in forno già preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti circa.

    Il vostro piatto è pronto.

    Buon appetito!


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