Petitchef

Polpette dell'asilo

Portata principale
2 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 g di carne macinata di maiale

200 g di carne macinata di vitello


20 g di parmigiano

40 g pane grattuggiato

1 spicchio di aglio

100 g passata di pomodoro

1 fettina di cipolla

sale e pepe q.b.

2 fette di mozzarella

Preparazione

  • In una terrina mettere la carne macinata, il parmigiano e il pane grattugiato, l?uovo, il sale, il pepe e l'aglio tagliato a pezzettini sottilissimi.
  • Chi vuole può aggiungere all'impasto delle foglioline di prezzemolo tagliate sottili. Lavorare bene con le mani fino ad ottenere un composto ben almagamato.
  • Formare le palline di 7-8 cm di diametro e schiacciarle un pochino. Preparare una padella con olio e cipolla tagliata a pezzetti. Aggiungere il pomodoro diluito con un bicchiere di acqua. Aggiungere un pò di sale.
  • Aggiungere le polpette al pomodoro e girarle spesso le polpette, aggiungendo un pochino di acqua se necessario.
  • Far cuocere per 20-25 minuti a fuoco lento, coprendo la padella con un coperchio. Controllare la cottura delle polpette tagliandone una con il coltello.
  • A cottura ultimata spegnere il fornello, aggiungere i pezzetti di mozzarella e coprire con il coperchio.

Foto

Polpette dell'Asilo, foto 1
Polpette dell'Asilo, foto 2

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