Palline di cioccolata e mascarpone, con cacao e cocco

Ingredienti

1) per 40 palline :

• 200 gr di cioccolata fondente
• 100 gr di mascarpone
• 80 gr di zucchero a velo

2) per decorare :

• cacao q.b.
• farina di cocco q.b.

Preparazione

• Sciogliete a bagnomaria la cioccolata fondente e, dopo averla tolta dal fuoco, aggiungetevi il mascarpone e lo zucchero a velo.
• Otterrete un composto piuttosto denso che dovrà riposare in frigo per almeno un paio d'ore.
• Trascorso il periodo di riposo, formate delle palline col composto. Se volete essere precisi, dovrete pesare ogni pallina: in base ai pirottini che avevo a disposizione per la presentazione, ho fatto delle praline di 15 grammi ciascuna.
• Quando tutte le palline saranno pronte, preparate due ciotoline, una con un po' di cacao e una con del cocco.
  
• Ripassate le palline nelle due farine e lasciate che si ricoprano per bene in tutta la loro superficie.

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