Prendete le nocciole e passatele nel mixer fino ad ottenere una specie di crema. Passate questa crema nel colino, ci vuole tempo e pazienza!!! Alla fine pesate la quantità ottenuta, deve essere 75 grammi.
Sciogliete per primo a bagnomaria il cioccolato al latte, mischiatelo con 25 grammi di pasta di nocciole, foderate uno stampo tipo plumcake o una vaschetta di alluminio rettangolare con carta da forno o domopack, versate il composto stendendelo bello piatto, mettete in frigo per 15 minuti.
Sciogliete poi il cioccolato bianco, aggiungete la pasta di nocciole, mettete il tutto sopra il cioccolato al latte , 15 minuti in frigo, e poi fate lo stesso con il fondente.
Lasciate in frigo per un ora, poi rovesciate su un piano il blocco di cioccolata, con un coltello tagliate a quadrotti di circa due cm., toccate il meno possibile perchè restano facilmente le impronte delle dita.
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