Tatin di foie gras: la ricetta gourmet per chi ama l'agrodolce
Antipasto facile 25 min
Ingredienti: 4 fette di foie gras 4 fette di pan di spezie 3 mele Golden 50 ml di rum scuro 10 gr di zucchero sale pepe Mix di 4 spezie (cannella, pepe, noce...
Ricetta a base di foie gras
8 ricette
Il foie gras non è altro che fegato di oca o di anatra, piatto prelibato della cucina francese che sta conoscendo una fama sempre più estesa. Particolarmente calorico a causa dell'elevato contenuto di grassi, si presenta gelatinoso, e può essere consumato, sotto forma di paté cremoso, in abbinamento a crostini di pane fatti dorare nel forno o semplici tartine ricavate dal pan carré. Il foie gras, comunque, può anche essere utilizzato per accompagnare carni e arrosti, come condimento per la selvaggina o, in piccole quantità, come salsa per panini e tramezzini.
Bignè con foie gras e confettura di cipolle
Stuzzicherie facile 55 min 132 kcal
Ingredienti: Pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale 300 gr di foie gras 100 gr confettura...
Soufflé di foie gras
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 30 gr di burro 30 gr di farina 160 ml di latte 100 gr di foie gras in blocco 2 uova sale pepe mix di 4 spezie (pepe, zenzero, noce moscata e chiodi...
Cuori di foie gras pralinati all'aceto balsamico
Antipasto facile 15 min 274 kcal
Ingredienti: pancarré 1 blocco di foie gras aceto balsamico Tradizionale granella di nocciole granella di mandorle sale
Soufflé di foie gras nella mela
Antipasto media 1 h 10 m 366 kcal
Ingredienti: 4 belle mele Royal Gala 120 g di foie gras fresco 100 ml panna fresca 2 uova sale pepe 2 cucchiai di Armagnac
Crema di patate, cipolle e foie gras con sfoglia al tartufo
Altro facile 1 h 10 m 998 kcal
Ingredienti: 300 gr. patate a pasta gialla 30 gr. cipolla bionda 20 gr. sedano 300 gr. brodo di carne leggero 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2...
Ravioli al foie gras e mele, con salsa allo scalogno
Portata principale facile 35 min 1397 kcal
Ingredienti: Per la pasta: 2 uova 200 g di farina Per il ripieno: 2 mele golden 200 g di foie gras Per la salsa: 80 g di burro 150 g di scalogno 150 g di...
Terrina di cappone e foie gras e fine del "carnem levare"
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 gr di carne di cappone lessata 100 gr di foie gras 100 gr di lardo di colonnata igp 1 uovo 1 tuorlo 30 cl di panna da cucina 50 gr di...