Valentina e il suo riso latte ai frutti di bosco e yogurt per il contest a colori

Name: Valentina e il suo riso latte ai frutti di bosco e yogurt per il contest a colori
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 40 g di riso; 2dl di latte parz. scremato; 1 baccello di vaniglia; 2 cucchiai di zucchero; 100 g di yogurt al cocco; 200 g di frutti di bosco

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Dessert

facile

30 min

207 Kcal

Ingredienti

40 g di riso
2dl di latte parz. scremato
1 baccello di vaniglia
2 cucchiai di zucchero
100 g di yogurt al cocco
200 g di frutti di bosco

Costo stimato: 1.52€ (0.76€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevate tutta la parte interna con un coltello molto sottile.
Versate in una casseruola antiaderente il latte, lo zucchero, la parte interna della vaniglia e portate a ebollizione. Aggiungete il riso e cuocete a fuoco dolce per circa 25 minuti mescolando in continuazione finchè il latte sarà completamente assorbito e il riso morbido.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare che i chicchi si attacchino fra di loro e incorporate lo yogurt.
Mettete in padella i frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero e fate sobbollire dolcemente per un decina di minuti, poi fate raffreddare.
Unire i frutti di bosco al risolatte e mettere in coppette: tenere in frigo fino al momento di servire.