Petitchef

Torta di mele leggera e auguri blog

Dessert
6 porzioni
30 min
45 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
50 g di farina di Kamut

100 g farina 00


50 g miele di acacia

2 cucchiaini rasi di lievito per dolci

1 bicchiere di latte

1 kg di mele

1 pera

succo di limone

1 cucchiaino di cannella

1 manciata di gocce di cioccolato

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180°C. Con una mandolina tagliare a fettine sottili le mele ed irrorarle con il succo di limone per impedire che anneriscano, tagliare a cubetti la pera.
  • In una capiente ciotola sbattere l'uovo con il miele sino ad ottenere un composto schiumoso, aggiungervi poco a poco le farine mischiate al lievito e unirvi il latte sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
  • Unirvi la pera tagliata a cubetti e metà delle mele a fettine, con un cucchiaio di legno amalgamare per bene il tutto e aggiungervi le gocce di cioccolato.
  • Rivestite uno stampo con carta da forno e riempitelo con il composto, con le mele avanzate decorate la superficie del dolce.
  • Infornate per 45 minuti circa, a metà cottura coprite il dolce con della carta stagnola per impedire che le mele secchino. Verificare la cottura con uno stecchino di legno.

Foto

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