Petitchef

Tartellette all'albicocca

Dessert
8 porzioni
3 ore
15 min
media
Per queste tartellette cercavo una frolla diversa dalla solita, volevo qualcosa di più rustico, qualcosa di "ruvido" da abbinare ad una deliziosa confettura di albicocche fatta da una cara amica.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
Per circa 30 tartellette

Per la pasta frolla allo zucchero di canna: (ricetta di Luca Montersino, tratta da qui)

180 g zucchero di canna

55 g zucchero semolato

180 g burro a pezzetti ammorbidito


15 g latte intero

360 g farina

5 g lievito chimico

1 pizzico di sale


Per il ripieno:

confettura di albicocca


Attrezzatura:

stampini per tartellette (i miei di diametro 5 cm)

rotella smerlata

pirottini di carta

Preparazione

  • In una terrina mescolate i due zuccheri e lavorateli con il burro. Aggiungete l'uovo e il latte, amalgamate e successivamente unite la farina setacciata con il lievito e il sale.
  • Impastate fino a quando otterrete una pasta omogenea e trasferite in frigo per almeno due ore (io l'ho lasciata tutta la notte).
  • Preriscaldare il forno in modalità statica, a 180 C.
    Stendete l'impasto e con la rotella smerlata ricavate tanti cerchi della dimensione appena superiore agli stampi per tartellette.
  • Sistemate i dischetti di pasta all'interno degli stampini in precedenza imburrati e infarinati, farcite l'interno con un cucchiaino di confettura di albicocche e cuocete in forno per circa 15 minuti.
  • Sformate solo quando le tartellette saranno fredde, dopodiché trasferitele nei pirottini di carta.

Foto

Tartellette all'albicocca, foto 1Tartellette all'albicocca, foto 2



Commenti dei membri:

03/02/2015

E la farina? non c'è il peso della farina

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Tartellette alla crema di mandorle e caffe'
Tartellette alla crema di mandorle e caffe'
4 porzioni
2h30m
media
4.2 / 5
Ricetta TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE
TARTELLETTE DI MELE E MANDORLE
2 porzioni
1 ora
facile
3 / 5
Ricetta Tartellette alle more e crema pasticcera
Tartellette alle more e crema pasticcera
5 porzioni
2h20m
media
4.1 / 5
Ricetta Crostata di albicocche e mandorle
Crostata di albicocche e mandorle
8 porzioni
1h5m
facile
3.9 / 5
Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle
Crostata di pere e crema alle mandorle
10 porzioni
55 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Crostata ai lamponi e crema di mandorle
Crostata ai lamponi e crema di mandorle
10 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Tante idee per preparare deliziose tartellette a casaTante idee per preparare deliziose tartellette a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota