Pupa cu l'ova

Ingredienti

per la pasta biscotto:

• 500 gr. di farina Molino Chiavazza
• 125 gr. di strutto
• 150 gr. di zucchero
• 2 uova
• 10 gr. di acqua
• 5 gr. di ammoniaca per dolci

6 uova sodeconfetti coloratiper la glassa:

• 2 albumi
• 1 limone

Preparazione

• Impastare la farina con lo strutto, lo zucchero, l'ammoniaca, le due uova, e l'acqua necessaria per ottenere un impasto consistente, avvolgerlo nella pellicola e mettere a riposare, meglio se tutta la notte.
• Suddividere l'impasto in 6 pezzi e dare loro la forma che si preferisce, porre su ogni biscotto l'uovo sodo, fissarlo con strisce di pasta disposte a croce.Sistemarli in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200° per circa 25/30 minuti.
• Prepariamo la glassa: Sbattere gli albumi e incorporare lo zucchero a velo, facendolo scendere da un setaccio, quindi mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e densa a cui si aggiunge mezzo cucchiaio di succo di limone.A fine cottura, sfornare i biscotti, farli intiepidire, spennellarli con la glassa, decorarli con gli zuccherini colorati e rimettere in forno per 2 minuti.

Domande

Foto dei membri