In un pentolino fate cuocere le more con lo zucchero e 2 cucchiai d'acqua finchè non si disfano un pò. Poi, passate tra un settacio per eliminare i semi. Rimettela di nuovo sul fuoco.
In una tazza mescolate l'agar-agar con un pò di acqua fredda e aggiungetelo nella composta di more mescolando di continuo. Fate bollire per circa 20-30 secondi, spegnete il fuoco e aggiungete l'aroma di violetta.
Versate il composto degli stampini di silicone per i cioccolatini. Lasciate raffreddarli per circa 1-2 ore al fresco.
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