Plumcake con banane e miele + regalino!!!

Ingredienti

• 125 g di burro morbido
• 140 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 2 cucchiai di miele
• 170 g di banane mature
• Succo di ½ limone
• 225 g di farina auto lievitante
• 1 cucchiaino scarso di cannella

Preparazione

• Montate lo zucchero con il burro fino a renderlo gonfio e spumoso, intanto frullate le uova con la banana, il succo di mezzo limone e unite il burro montato.
• Scaldate il miele a bagnomaria e unitene metà all?impasto; versato il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e infornate a 180° per 40 minuti.
• Quando il dolce sarà intiepidito spennellatelo con il resto del miele e servitelo tiepido o freddo!
• P.S: io ho saltato quest?ultimo passaggio?..
  non ho spennellato il dolce e l?ho tenuto una notte nello stampo da plumcake (l?avevo sfornato verso le 21) coperto da un tovagliolo?.
• Beh la mattina seguente ho mangiato il dolce più morbido della mia vita visto che in questo modo (inconsapevolmente) ho trattenuto l?umidità del dolce tutto al suo interno rendendo il dolce stesso sofficissimo!!!!

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