Gallettine sarde

Ingredienti

• 500 g di Farina 00
• 175 g di zucchero
• 75 g di Strutto
• 3 uova intere
• 15 gr di ammoniaca per dolci
• latte
• 1 pizzico di sale
• la raspatura di un limone
• albume
• zucchero semolato