Diplomatiche al limoncello

Name: Diplomatiche al limoncello
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa; zucchero a velo (per cospargere il dolce); liquore limocello; 250 ml. di latte; un pezzetto di buccia di limone non trattato; 1 cucchiaio di limoncello; 13 gr. di burro; 100 gr. di zucchero; 1 uovo + 1 tuorlo; 35 gr. di farina; 250 gr. di panna da montare; 2 cucchiai di zucchero; 2 uova; 150 gr. di zucchero; 150 gr. di farina 00; un pizzico di cannella in polvere; ½ bustina di lievito per dolci

Dessert

facile

25 min

Un ricetta deliziosa

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Prepariamo la crema pasticcera: Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la buccia di limone, il cucchiaio di limoncello, il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la buccia di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.Mettiamo la panna nel congelatore per 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.Riprendiamo la crema ormai raffreddata e incorporiamo la panna montata con movimento dall'alto al basso per non smontarla.
Prepariamo il pan di Spagna casalingo: In una terrina, lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero e la cannella per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci incorporando bene il tutto.
Mettiamo in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per una decina i minuti controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Prendiamo la pasta sfoglia già stesa, la bucherelliamo con i rebbi i una forchetta e la mettiamo al forno a 200° per circa 15 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Non ci resta che assemblare il tutto: appoggiamo su di un vassoio la pasta sfoglia, cospargiamo bene con la crema preparata, ritagliamo il pan di Spagna della stessa misura e adagiamo sopra.