La ricetta del limoncello - fatto in casa

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Ingredienti

Ingredienti per circa 5 lt di limoncello:

• 8-10 limoni non trattati ( della zona di Sorrento son l'ideale)
• 2 litro di alcool a 90°
• 1, 200 Kg di zucchero
• 2, 5 litro di acqua

Preparazione

• Procedimento:
  
  Per prima cosa lavate accuratamente i limoni. Asciugateli bene con un panno pulito
  
  Preparate l’alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente
  
  Con un coltello o un pelapatate togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca; mette le bucce nel contenitore di vetro e aggiungete l’alcool
  
  Chiudete il recipiente di vetro e lasciate le bucce a macerare nell’alcool per circa 10 gg, agitando di tanto in tanto il recipiente; vedrete che l’alcool diventerà sempre più giallo e le bucce di limone sempre più chiare
  
  Trascorsi i 10 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero; in una pentola mettete a scaldare l’acqua quindi aggiungete lo zucchero
  
  Scaldate a fuoco dolce mescolando fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto quindi spengete e fate raffreddare.
  
  Unite lo sciroppo alle bucce macerate nell’alcool e mescolate bene
  
  Ed ecco il nostro limoncello pronto per essere filtrato
  
  Procedete a filtrare il limoncello aiutandovi con un colino e un altro recipiente capiente.
  
  Ed ecco il limoncello pronto da imbottigliare
  
  Ed ecco le bottiglie di limoncello pronte per . una buona bevuta tra amici!!!

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