Petitchef

Crostatine ricotta e pinoli

Dessert
4 porzioni
15 min
10 min
facile
907 Kcal
Sfiziose crostatine molto facili da preparare

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200g di farina

100g di burro

50 g di zucchero a velo

2 tuorli

acqua q.b.

1 stecca di vaniglia


400 g di ricotta

100 g di pinoli

100 g di zucchero

cannella q.b.

1 tuorlo

Preparazione

  • Preparare la pasta frolla come di consueto e stenderla per ricoprire degli stampini.
  • PASTA FROLLA:
    mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto granuloso.
    Formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete i tuorli, lo zucchero a velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata: amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
  • Formate con l'impasto ottenuto una palla , avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora.)
  • Per la farcitura:
    Setacciare la ricotta e mescolarla con un po' di zucchero e con i pinoli tostati, aggiungere il tuorlo d'uovo e farcire le crostatine.
  • Cuocere per 10 minuti a 170 gradi.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 309g
Calorie: 907Kcal
  • Carboidrati: 78.8g
  • Lipidi: 52.6g
  • Grassi saturi: 23.3g
  • Proteine: 23.6g
  • Fibre: 5.6g
  • Zucchero: 44.2g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 37

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

10/04/2016

Eccellente e celestiale crostatine di ricotta e pinoli buonissime sublimi che ti accarezzano il palato con quella soffice e morbida ricotta con quel pizzicore fantastico della cannella. Complimenti Chef: un consiglio tecnico più cannella che rende al momento dolce ma dopo quel pizzicore leggero.

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