Biscottini al miele e fiori di tarassaco

Name: Biscottini al miele e fiori di tarassaco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 100 g tra riso soffiato; muesli; crusca; 120 ml di olio di girasole; 30 g di miele di castagno; 120 g di acacia; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 30 fiori circa di tarassaco

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Dessert

facile

40 min

I bambini di gustare questo cookie riso soffiato è l'ideale.

Ingredienti

200 g di farina 00
100 g tra riso soffiato
muesli
crusca
120 ml di olio di girasole
30 g di miele di castagno
120 g di acacia
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
30 fiori circa di tarassaco

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Mettere i fiori in un colapasta, sciacquarli brevemente sotto acqua corrente fresca e metteterli ad asciugare avvolti delicatamente in un panno asciutto.
Tenerli da parte.
Miscelare farina e il mix di cereali (riso soffiato, ecc.); in un altra ciotola sbattete brevemente l'olio con i due tipi di miele e le uova, unire l'estratto di vaniglia e poi iniziare ad unire i petali dei fiori, che avrete accuratamente staccato privandoli di ogni parte verde: stelo, gambo e foglie.
A questo composto unire infine la farina miscelata ai fiocchi d'avena e mescolare bene.
Deve essere un composto non troppo liquido ma abbastanza denso da poterlo porzionare a cucchiaiate sulla teglia da forno.
Foderate quindi una teglia con carta da forno e iniziate a distribuire l'impasto usando un cucchiaino bello colmo.
Tenere i mucchietti ben distanziati perché poi in cottura i biscotti tendono ad espandersi un po.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per 8/10 minuti, a seconda della grandezza e a seconda di come vi sembra la consistenza.
Magari provate a farne una teglia con pochi biscotti: provate la cottura, sfornate, mettete su una gratella e attendete che si raffreddino. Assaggiate e regolatevi.
Il bordo deve essere leggermente bruno, ma non sono da cuocere troppo anche se vi sembrano ancora troppo morbidi.
Infatti una volta sfornati, il calore accumulatosi nel biscotto continua a cuocerlo leggermente.
Raffreddare su una gratella.

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